Fruits et légumes de Janvier

Une nouvelle année débute sur le blog et l’Hiver se poursuit. Découvrez les fruits et légumes du mois de Janvier pour affronter le froid avec gourmandise tout en conservant une santé en béton !

Ananas

• Smoothies mangue ananas
• Verrine spéculoos, ananas et grenade
• Porc exotique coco & curry
• Salade de fruits clémentine, ananas, kiwi & coco

Banane

• Smoothie banane & kiwi
• Smoothie banane, kiwi, épinard & coco

Brocolis

• Soupe brocolis & pomme de terre
• Pizza brocolis, lardon & fourme d’Ambert
• Tarte saumon, brocolis & chèvre

Betterave

• Crème de betterave
• Salade chou kale, chou rouge, betterave & carotte

Courges : butternut, potiron, potimarron

• BUTTERNUT : soupe butternut curry coco.
• POTIMARRON : parmentier de poulet, champignons & potimarron | tarte au potimarron | velouté de potimarron.

Chou vert

• Purée pomme de terre & chou vert

Chou fleur

Chou de Bruxelles

Chou kale

• Salade chou kale, chou rouge, betterave & carotte
• Smoothie chou kale, mangue & coco
• Soupe chou kale & pomme de terre

Clémentine, mandarine

• Clémentines déguisées
• Salade de fruits exotiques : mangue, ananas, coco, kiwi

Cresson

Champignon

Epinard

• Smoothie banane, kiwi, épinard & coco
• Salade avocat, orange, fêta & noix de Pécan
• Salade de crevettes à la mangue

Grenade

• Verrine exotique au spéculoos (mangue, ananas, grenade)

Kiwi

• Salade de fruits pomme, poire & kiwi
• Salade de fruits exotiques : mangue, ananas, coco, kiwi
• Smoothie banane, kiwi, épinard & coco
• Smoothie banane & kiwi

Litchi

Mangue

• Smoothie mangue, chou kale & coco
• Smoothie mangue & ananas
• Smoothie mangue & passion

Mâche

Navet

Poireau

Poire

• Salade poire, roquefort & noix
• Soupe panais & poire
• Salade de fruits pomme, poire & kiwi

Panais

• Soupe panais & poire

• Pensez à congeler vos fruits (ananas) ou vos légumes (courges, panais, brocolis, panais) pour en avoir toujours sous le coude.
• Optez pour des clémentines de Corse, ce sont les meilleures (à mon goût).
• Pour vos salades, alternez : endives, mâche ou pousses d’épinards. Vous avez le choix !