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Recette de salade poire, roquefort & noix

Recette salade poire roquefort noix

Recette de salade poire, roquefort & noix

Saison : Toute l'annéePréparation : Moins de 15 minutesCuisson : AucuneThème : Noël et Nouvel AnSpécificités : light, sans œufNiveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Noix entières x5
  • Poires x2
  • Jambon cru 100g
  • 2 poignées de mâche
  • Roquefort 60g
  • Vinaigre balsamique 1 càs
  • Huile de noix 3 càs
15

Minutes de préparation

2

Personnes

PRÉPARATION

1. Laver la mâche en la passant sous l’eau froide puis l’égoutter.

2. Peler la poire, enlever les pépins et la couper en fines lamelles.

3. Couper le roquefort en cubes.

4. Casser grossièrement les noix.

5. Découper les tranches de jambon cru en fines lamelles ou les enrouler pour former des rosaces (pour l’effet esthétique).

6. Dans un saladier : préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile de noix et le vinaigre balsamique.

7. Déposer tous les ingrédients dans chaque assiette et verser la vinaigrette par-dessus. Vous pouvez également tout mélanger directement dans un saladier.

Conseils et astuces

J’utilise rarement le jambon cru (par habitude) mais je trouve qu’il se marie très bien avec cette recette. J’adore l’alliance du roquefort et des poires qui donne un goût sucré-salé à la recette. Les noix, qui sont des fruits oléagineux, apportent un effet croquant (mais aussi des fibres et des protéines).

Je sers cette salade en entrée et je double les quantités pour la servir en plat principal.

Je trouve que le rendu dans l’assiette est très chic mais par simplicité, on peut également mélanger le tout dans un saladier et servir par la suite.

Vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon blanc ou des œufs.

Galerie photos

Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1 Comment
  • LCB
    Posté à 11:58h, 10 août Répondre

    Recette simple mais tellement délicieuse!
    Par ailleurs, la photo est vraiment réussie et donne réellement envie de déguster cette salade!

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