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Salade de thon, riz, avocat & haricots rouges

recette salade mexicaine thon

Salade de thon, riz, avocat & haricots rouges

Thème : Pique-nique et barbecue Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

    • Thon au naturel (conserve) 200g
    • 1 petite boîte de maïs en conserve = 140g
    • Haricots rouges (conserve) 200g
    • 1 avocat ≈ 200g 🥑
    • 1 petit oignon rouge (ou blanc) ≈ 100g
    • Riz blanc ou complet 120g crus
    • 1 gros poivron ≈ 200g 🫑
    • 20 olives noires (ou vertes) ≈ 60g
    • Persil, basilic ou coriandre
    • Sauce vinaigrette balsamique & moutarde

Adaptez les quantités de féculents (riz, haricots rouges, maïs) selon vos besoins

15

Minutes de préparation

10

Minutes de cuisson

30

Minutes de repos au frais

3

à 4 personnes

PRÉPARATION

1. Faire cuire le riz, l’égoutter et le rincer à l’eau froide.

2. Égoutter les haricots rouges et le maïs et les rincer sous l’eau froide pour enlever l’excédent de sel/sucre.

3. Égoutter et émietter le thon.

4. Éplucher et émincer l’oignon rouge.

5. Dénoyauter les olives si besoin et les couper en fines rondelles.

6. Couper l’avocat en 2 et le couper en petits cubes.

7. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en petits cubes.

8. Ciseler finement les herbes aromatiques.

9. Réaliser la vinaigrette balsamique & moutarde.

8. Mélanger tous les ingrédients, réserver au frais 30 minutes et servir.

Conseils et astuces

  • Les avocats et les olives contiennent des bonnes graisses et sont sans cholestérol.
  • Remplacer le riz par des pâtes et les haricots rouges par des lentilles.
  • Hors saison, opter pour des poivrons marinés en bocaux.
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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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