23 Jan Gnocchis au pesto, brocolis, carottes & noix de cajou
Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- Gnocchis 200g à 300g
- Pesto verde maison 4 càs
- Brocolis (frais ou surgelé) 200g
- 2 petites carottes = 160g
- Noix de cajou 2 càs
- Huile végétale (tournesol ou olive) : 2 càs
- Herbes aromatiques au choix : basilic, coriandre, persil
Minutes de préparation
Minutes de cuisson
Personnes
PRÉPARATION
1. Préparer la sauce pesto maison.
2. Faire cuire les bouquets de brocolis (à l’eau ou à la vapeur).
3. Éplucher les carottes et réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe. Faire revenir les carottes dans une poêle avec l’huile végétale (1 càs) jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (moins de 10 minutes).
4. Dans la même poêle, faire cuire les gnocchis sur feu moyen/fort avec un peu d’huile végétale (1 càs) pendant environ 6 minutes (elles doivent être dorées).
5. Concasser grossièrement les noix de cajou.
6. Ciseler finement les herbes aromatiques.
7. Mélanger tous les ingrédients et servir.
Conseils et astuces
- Remplacez le pesto verde par du pesto rosso 😉
- Réalisez en été des tagliatelles de courgettes !
- Les gnocchis sont des pâtes réalisées avec des pommes de terre, de la farine et des œufs.
Galerie photos
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Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure
Lorélène Desmots
Posted at 14:12h, 02 avrilJ’ai malheureusement un peu raté cette recette. J’ai dais trop dorer mes carottes donc trop sèches… Et des gnocchis pas assez cuit. Rien à voir avec tes explications ! C’est juste moi qui ne contrôle pas ma cuisson !!