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CRUMBLE DE BROCOLI & CHOU FLEUR, PARMESAN ET NOISETTES

crumble salé brocoli chou fleur

CRUMBLE DE BROCOLI & CHOU FLEUR, PARMESAN ET NOISETTES

Thème : Tous les thèmes>Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

Cette recette a été élaborée avec des produits de chez Kerbio
Merci à eux ! ❤

 

  • Brocoli 400g
  • 1/2 chou-fleur = 400g
  • Noisettes 100g
  • Beurre doux 75g
  • Parmesan 75g

 

20

Minutes de préparation

30

Minutes de cuisson au four (+ cuisson des légumes)

4

à 6 personnes

PRÉPARATION

1. Sur une planche à découper : découper le brocoli et le chou-fleur pour ne garder que les têtes (appelés bouquets).

2. Faire cuire les légumes. A l’eau : 15 minutes le chou fleur, 8 minutes les brocolis. A la vapeur : 10 minutes pour le chou fleur, 5 minutes pour le brocolis. Quand ils sont cuits, les égoutter.

3. Sortir le beurre pour qu’il soit à température ambiante.

4. A l’aide d’un mixeur/hachoir, mixer les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine.

5. Ajouter le parmesan et mixer le mélange noisette/parmesan.

6. Dans un saladier : mélange la poudre de noisette, le parmesan et les petits cubes de beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

7. Découper les bouquets de brocolis et chou-fleur en petits morceaux (ça sera plus facile à servir et à déguster) et les déposer dans un plat creux allant au four (plat à gratin ou plat à tarte).

8. Parsemer de pâte à crumble par-dessus les légumes, émietter avec vos mains.

9. Faire cuire votre crumble salé à 180°C pendant 30 minutes environ et servir directement.

Conseils et astuces

  • Vous pouvez utiliser des légumes frais ou surgelés 😉
  • J’avais des noisettes entières, je les ai donc mixé. Sinon, achetez directement de la poudre de noisettes.
  • Optez pour du beurre doux car le parmesan est un fromage déjà très salé et un beurre demi-sel ou salé donnera un goût trop prononcé à votre crumble.
  • Réalisez de petites portions par personne car le mélange noisette/parmesan se déguste à petite dose (sinon ça risque d’être un peu écœurant).
  • Vous habitez à Nantes ou sa périphérie et vous voulez vous faire livrer ces produits afin de réaliser ce crumble salé ? Kerbio.fr est fait pour vous !

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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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