Ingrédients
Pour la pâte à crumble :
- Farine blanche 100g
- Sucre blanc 100g
- Beurre doux ou 1/2 sel 75g
Pour les pommes caramélisées :
- 6 belles pommes 🍎
- Beurre 1/2 sel (ou doux) 25g
- Sucre roux (ou blanc) 50g
Préparation
1. Préparer la pâte à crumble. Dans un saladier (ou au robot), mélanger la farine, le beurre en morceaux à température ambiante et le sucre. Vous devez obtenir une pâte sableuse.
2. Former un pâton, l’envelopper dans du film plastique et le laisser reposer au frais 30 minutes ❄️ environ (elle va durcir).
3. En attendant, préparer les pommes caramélisées. Éplucher les pommes : enlever la peau et le trognon et couper chaque pomme en quartiers.
4. Dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen : verser les pommes, le sucre et le beurre. Faire revenir environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes, remuer souvent.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Dans un plat allant au four : déposer dans le fond les pommes caramélisées et émietter avec vos mains la pâte à crumble par-dessus les pommes.
7. Enfourner environ 30 minutes (la pâte à crumble doit dorer) et servir tiède.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Remplacer la moitié de la farine par de la poudre de fruits oléagineux : noisettes, noix, pistaches, amandes…
- découvrez toutes mes recettes de crumbles ici 🍎
- Pour une texture encore plus fondante et sableuse, ajoutez 50g de poudre d’amandes ou de noisettes à votre pâte à crumble.
- Vous pouvez servir votre crumble avec une boule de glace vanille et verser en filet du caramel eu beurre salé, un délice !
LCB
J ai testé ce grand classique toujours aussi délicieux: j ai effectivement ajouté de la poudre d’amandes dans la pâte à crumble et j’avoue que c’est un plus intéressant qui flatte le palais des gourmands!
Sinon, pas de gousse de vanille sous la main , donc j’ai opté pour 2 gouttes d’extrait naturel de vanille et ai ajouté des raisins secs au milieu des pommes (les raisins réhydratés par le jus des pommes caramélisées furent un pur délice!)
A faire et refaire sans aucun souci!
Amélie Rgd
Recette approuvée ! C’était un délice, tous mes convives ont apprécié ce crumble. J’ai ajouté les 50g de poudre d’amande et mis de la cannelle ☺️ Recette simple et très bien détaillé. J’adore
Ttol89
C’était délicieux !!! À refaire encore et encore tellement c’est gourmand.
Carhy
Un vrai délice ce dessert,pommes fondantes et bien caramélisées,un excellent dessert après notre repas de poisson!a partager !!!