Ingrédients
Collaboration avec les paniers bios des coteaux, produits offerts.
- 6 à 8 figues = 400g
- 3 à 4 poires = 400g
- Farine blanche 50g
- Noisettes décortiquées 50g
- Sucre blanc, roux ou cassonade 80g
- Beurre doux ou 1/2 sel 80g
Préparation
1. Mixer finement les noisettes.
2. Au robot ou à la main : pétrir la farine, le sucre, le beurre à température ambiante et les noisettes jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3. Réserver la pâte au frais 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Laver les fruits. Couper les figues en petits morceaux. Couper les poires en 2, retirer le trognon et les pépins et les couper en petits morceaux.
6. Verser les fruits dans un plat à rebords.
7. Émietter la pâte à crumble sur toute la surface des fruits et enfourner pendant 25 à 30 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
8. Laisser refroidir un peu et déguster tiède (ou froid).
Conseils & astuces de diététicienne :
- Remplacer les figues et les poires par d’autres fruits en fonction des saisons.
- Remplacer les noisettes par d’autres fruits oléagineux : noisettes, amandes, pistaches…
- Découvrez toutes mes recettes de crumble ici 🍎
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