Recette de verrines aux spéculoos, mangue, ananas & grenade

PRÉPARATION

1. Dans un bol : mélanger le fromage blanc avec les spéculoos réduits en poudre.

2. Récupérer les grains de la grenade (la technique est expliquée dans « Conseils et astuces » plus bas)

3. Sur une planche à découper : couper l’ananas et la mangue en petits morceaux.

4. Dans des verrines : disposer d’abord le fromage blanc puis ajouter les fruits par dessus.

5. Laisser reposer au frais 1 heure avant de servir.

Conseils et astuces

• Cette recette de verrine vous permet de proposer un dessert à la fois léger, chic et gourmand tout ça en un rien de temps.
• Vous pouvez présenter cette recette dans des verrines, dans des petites cassolettes ou dans des petits bols, à vous de voir.
• Pour l’ananas, n’hésitez pas à en acheter en conserve. Quant à la mangue, fraîche ou surgelée elle sera délicieuse.
• Pour éplucher une grenade, rien de plus simple. Coupez-la en 4 et déposer les quartiers dans un saladier rempli d’eau. Avec vos mains, dégrainez la grenade dans l’eau. Les grains vont tomber au fond du saladier, enlevez la peau qui flotte et égoutter le tout pour récupérer les grains. Le tour est joué!

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