La tomate : bienfaits + livret de recettes OFFERT

La tomate🍅 est disponible de Mai à Septembre. En Juin, c’est la pleine saison (alors on en profite un max).
Origine France, c’est encore meilleur ! Noire de Crimée, cœur de bœuf, andine cornue, ananas, green zebra, allongée, cerise… Il y en a pour tous les goûts !

Bienfaits nutritionnels :

• Eau : la tomate contient 95% d’eau ce qui la rend très peu calorique.
• Fibres : elle régule le transit et permet l’élimination des déchets.
• Lycopène (ce qui lui donne cette jolie couleur) : substance antioxydante qui prévient de l’apparition de certains cancers. Il se libère davantage lorsque la tomate est cuite et lorsqu’on verse un filet d’huile d’olive au dernier moment 🙂
• Elle fait réduire le taux de mauvais cholestérol LDL.
• Vitamine C et E : une action antioxydante (pour lutter contre l’accumulation de radicaux libres qui accélèrent le vieillissement de nos cellules).
• Béta-carotène : précurseur de la vitamine A, il favorise la création de mélanine ce qui vous assure un effet bonne mine et prépare votre peau à l’exposition du soleil et vous assure une bonne vue.

Comment la choisir ?

• Origine France si possible (tant qu’à faire!)
• De saison (de Mai à Septembre).
• Consommez-la crue ou cuite, selon vos recettes.
• Et pourquoi pas déjà cuisinée, en coulis de tomate (briquette), concentré de tomate (conserve) ou sauce tomate industrielle (pensez à regarder la composition nutritionnelle).

Soupe à la tomate

Poulet aux légumes, sauce vin blanc & tomate

Gaspacho tomate, poivron & concombre

Tarte tomate & moutarde

Salade piémontaise (avec mayonnaise maison)

Poisson au chorizo, haricots blancs, sauce tomate & vin blanc

Sauce tomate

Gratin d’aubergines, sauce tomate & parmesan

Tomates à la Provençale

Tian de légumes

Salade grecque

Bruschetta jambon cru, pesto, tomate & mozzarella

N’hésitez pas à partager vos meilleures recettes de tomates dans les commentaires 🙂