Tarte à la tomate & à la moutarde

PRÉPARATION

1. Préparer la pâte brisée maison et étaler la pâte sur un moule à tarte.

2. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de tarte.

3. À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner le fond de tarte de moutarde.

4. Laver les tomates et les couper en fines tranches.

5. Disposer les rondelles de tomates sur le fond de tarte en les superposant un peu pour former une rosace.

6. À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner l’huile d’olive sur les tomates.

7. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 40 minutes.

8. Ciseler finement le basilic et le déposer sur la tarte avant de servir.

Conseils et astuces

• Pour les gourmands, ajoutez 60g de fromage par-dessus les tomates : emmental, parmesan, mozzarella, bleu ou mimolette.
• Pour une bonne tarte à la tomate…il faut vraiment avec des tomates de qualité (et de saison!).