Salade piémontaise

PRÉPARATION

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes de 3 cm de largeur et les faire cuire dans l’eau environ 20 minutes. Une fois qu’elles sont cuites, les égoutter.

2. Dans une casserole, faire cuire les œufs 12 minutes (pour obtenir des œufs durs). Quand ils sont cuits, les égoutter, les écailler et les couper en 4.

3. Couper les cornichons en petites rondelles.

4. Couper les tomates cerises en 2.

5. Faire une mayonnaise maison ou en utiliser une toute faite.

6. Laver et ciseler finement le persil.

7. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le persil. Ajouter tous les autres ingrédients.

8. Pour une décoration belle et gourmande, pensez à agrémenter votre salade de graines germées 😉

9. Réserver votre salade au frais 1h avant de servir.

Conseils et astuces

• Pour une alternative + saine, remplacez la sauce mayonnaise par une sauce au fromage blanc.
• Pour une version sans porc, remplacez le jambon par du blanc de dinde.
• La mayonnaise est une sauce plus riche mais en dosant les quantités, elle s’intègre dans une recette équilibrée…alors faites-vous plaisir 😉
• Pour toutes mes salades (et plats du quotidien), j’agrémente mes recette avec des graines germées : cliquez sur le lien pour découvrir les vertus de ces petites graines…