Cake moelleux chocolat noir 🍫 & courgette (sans beurre)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Au bain-marie ou au micro-ondes : faire fondre le chocolat noir.

3. Éplucher et râper finement la courgette.

4. Dans un saladier : fouetter les œufs et le sucre.

5. Ajouter le chocolat noir fondu et fouetter.

6. Ajouter l’arôme (vanille ou rhum) et fouetter.

7. Ajouter la farine ou la maïzena et la levure chimique ou le bicarbonate de sodium et fouetter.

8. Ajouter la courgette épluchée et râpée et mélanger à l’aide d’une spatule en bois ou en silicone (pas au fouet).

9. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner ≈ 45 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).

10. À la sortie du four, laisser refroidir avant de le démouler et de le découper en tranches.

Conseils et astuces

• Vous avez envie d’un cake au chocolat sans courgette ? Remplacer les 150g de courgette par 100g de beurre fondu.
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• Le chocolat noir 70% est moins gras et moins sucré mais il est beaucoup plus difficile à travailler.

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