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Par quoi remplacer le beurre dans un gâteau ?

recette beurre remplacer gateau

Par quoi remplacer le beurre dans un gâteau ?

C’est l’heure du goûter ou vous avez envie de faire un gâteau pour le dessert MAIS vous n’avez pas de beurre ou vous ne voulez/pouvez pas en manger. Je vous partage aujourd’hui mes astuces saines et gourmandes pour se faire plaisir même si on n’a pas de beurre ! Découvrez mes conseils et recettes adaptées.

Compote

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Vous pouvez remplacer 100g de beurre par 100g de compote .
Préférez une compote de pommes qui a un goût neutre. En fonction de vos desserts, vous avez le choix :

Huile végétale

huile vegetale gateau dessert

Vous pouvez remplacer 100g de beurre par 80g d’huile végétale.
Les huiles suivantes résistent à la cuisson :

    • Huile de tournesol (goût neutre et pas chère, idéale pour un fondant chocolat noir & coco)
    • Huile d’olive (goût prononcé, je la privilégie plutôt pour les recettes salées)
    • Huile d’arachide (goût très prononcé)
    • Huile de coco (parfaite pour un brownies au chocolat noir, patates douces & coco)
      N’hésitez pas à faire des mélanges d’huiles en fonction de vos recettes et de vos goûts 🙂
      De manière générale, je privilégie toujours l’huile de tournesol qui a un goût neutre, c’est parfait pour mes desserts !

Avocat ou banane

cake a la banane recette

Vous pouvez remplacer 100g de beurre par 100g de banane (= 1 banane) ou 100g d’avocat (= 1 petit avocat).
En revanche, de mon côté, j’ajoute toujours un tout petit peu d’huile végétale en + dans mon gâteau (environ 50mL selon mes recettes).
Découvrez ma recette de cake banane, chocolat & coco, une dinguerie !!! 🙂

Courgette crue

courgette cuisine gateau dessert

Vous pouvez remplacer 100g de beurre par 150g de courgettes crue râpée sans la peau.
En revanche, de mon côté, j’ajoute toujours un tout petit peu d’huile végétale en + dans mon gâteau (environ 50mL selon mes recettes).
je suis en train de peaufiner ma recette de gâteau chocolat noir & courgettes, soyez encore un peu patients 😉

Purée de fruits oléagineux

recette beurre de cacahuetes

Les fruits oléagineux, ce sont tous ces fruits à coque : noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou, cacahuètes, sésame, lin…
Pour 100g de beurre, compter 100g de purée d’oléagineux.

Bon à savoir

La diététique, c’est aussi savoir se faire plaisir alors de temps en temps, savourez aussi un bon gâteau au beurre 🙂

  • Brookie (50% brownie, 50% cookie)
  • Fondant chocolat noir & amandes
  • Cake au chocolat noir, poires & noisettes
  • N’hésitez pas à partager vos astuces en commentaires, j’ai hâte de savoir quels gâteaux vous aimez et comment vous les cuisinez 🙂

    Encore plus de contenus
    Brownies au chocolat noir, patate douce & coco 🍫🥥
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    Préparation : 10 minutes | Cuisson : 50 Minutes

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    Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes

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    recette sauce pesto roquette noix

    Préparation : 5 minutes | Pas de cuisson

    Margaux Letort
    contact@recettes100faim.fr

    Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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