Cake (moelleux) banane 🍌 chocolat🍫 & coco🥥

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier : enlever la peau de 2 bananes (en garder 1 pour la déco) et les écraser à l’aide d’une fourchette.

3. Ajouter les œufs et le fromage blanc et mélanger. Garder le pot du yaourt comme repère.

4. Ajouter 1/2 pot de sucre, un demi pot d’huile et mélanger.

5. Ajouter 2 pots de farine et la levure ou le bicarbonate de soude et mélanger.

6. Ajouter la noix de coco en poudre et les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

6. Pour la décoration : enlever la peau d’une banane, la couper en 2 dans le sens de la longueur et la déposer par dessus la préparation (sans l’enfoncer).

7. Dans un moule à cake, verser la préparation.

8. Pour la décoration : enlever la peau d’une banane, la couper en 2 dans le sens de la longueur et la déposer par dessus la préparation (sans l’enfoncer).

9. Enfourner votre cake pendant 40 minutes. À la fin de la cuisson, sortir le cake du four, le laisser reposer un petit quart d’heure et le démouler.

Conseils et astuces

• Testez ma recette de carrot cake !
• Que les bananes soient mûres ou pas, ce cake sera une réussite ! Un résultat moelleux et fondant…pour le plaisir de tous !
• Je n’ai ajouté que 50g de coco et 50g de pépites de chocolat noir (volontairement) pour ne pas que le gâteau soit trop écœurant. Pour les gourmands, optez pour 100g de pépites de chocolat noir 😉
• Sachez qu’il est aussi bon avec de la farine blanche qu’avec de la farine complète.

Je suis partie sur une base de gâteau au yaourt adapté en version cake choco-coco :

• J’ai diminué la farine pour ajouter de la noix de coco râpée
• J’ai diminué le sucre et l’huile étant donné que j’ajoutais une banane (qui est sucrée et qui apporte du moelleux).