COOKIES (FONDANTS) CHOCOLAT NOIR & AMANDES

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre. Mélanger avec un fouet ou une fourchette pour obtenir un mélange mousseux.

2. Faire fondre le chocolat (mais pas les pépites de chocolat) et l’ajouter au mélange.

3. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange jaune d’œufs/sucre/chocolat.

4. Si vous utilisez des amandes entières, les broyer finement.

5. Pour les oléagineux au choix : les concasser grossièrement (sauf si c’est du sésame) et les ajouter au mélange.

6. Ajouter la poudre d’amandes, la farine, l’huile de tournesol et les pépites de chocolat. Mélanger le tout à l’aide d’une spatule en bois.

7. Préchauffer le four à 180°C.

8. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé : déposer les petits tas de pâte à cookies et laisser cuire 15 minutes.

9. Sortez les cookies du four, les laisser reposer quelques minutes et déguster !

Conseils et astuces

Ces cookies sont gourmands et sacrément riches en chocolat…et c’est ce qu’on adore. Le mix parfait entre le fondant…et le croquant !
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