Recette de cookies au chocolat au lait et noisettes

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 210°C.

2. Faire fondre le beurre.

3. Pour intensifier le goût des noisettes, les faire torréfier dans une poêle 1 minute à feu fort (8 sur 10).

4. À l’aide d’un mixeur, mixer les noisettes jusqu’à obtenir une poudre pas trop fine (s’il reste des petits morceaux, c’est bien).

5. Casser la tablette de chocolat en petits morceaux (sauf si vous avez déjà acheté des pépites).

6. Dans un saladier : mélanger d’abord l’œuf battu et le sucre. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger avec une cuillère en bois (et pas un fouet).

7. Former des boules entre vos mains et faire cuire 10 minutes (moyennement cuits) ou 15 minutes puis laisser reposer vos cookies sur une grille à pâtisserie avant de les déguster.

Conseils et astuces

Pour cette recette de cookies, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir.

J’opte pour du sucre blanc car le sucre roux a un goût plus prononcé et risque de rendre vos cookies écœurants.

Si vous avez du chocolat en tablette, coupez de grosses pépites à l’aide d’un couteau. Sinon, optez pour des pépites de chocolat.

Si vous avez des noisettes entières, déposez-les au four à 180°C pendant 15 minutes. À la sortie du four, les déposer dans un torchon pour enlever leur peau fine puis les mixer grossièrement. Si vos noisettes sont déjà décortiquées, cette étape ne vous concerne pas.

Vous adorez les cookies ? Testez mes recettes : cookies chocolat noir & noix ou cookies chocolat blanc & cranberries.

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