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Rillettes de thon, échalotes, citron 🍋 & moutarde

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Rillettes de thon, échalotes, citron 🍋 & moutarde

Thème : Apéritif, Pique-nique et barbecueNiveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Thon au naturel (conserve) 150g égouttés
  • Fromage frais type Carré Frais ou St Morêt 150g
  • Moutarde 1 càc
  • Jus de citron jaune 1 càc 🍋
  • 1 à 2 échalote(s) ≈ 20 à 40g
  • Ciboulette fraîche
  • Sel et poivre
5

Minutes de préparation

30

Minutes de repos au frais

1

Bol de rillettes

PRÉPARATION

1. Égoutter le thon.

2. Ciseler finement la ciboulette.

3. Couper le citron jaune en 2 et le presser pour récupérer le jus.

4. Éplucher et émincer les échalotes.

5. Dans un bol : émietter le thon. Ajouter le fromage frais, la moutarde, le jus de citron jaune, la ciboulette, les échalotes, le sel et le poivre. Mélanger le tout à la fourchette.

6. Réserver au frais 30 minutes avant de servir.

Conseils et astuces

  • Remplacez les échalotes par des oignons rouges.
  • Vous pouvez ajouter des morceaux de tomates confites, des olives, des cornichons
  • Remplacez le thon par des sardines ou du maquereaux et pourquoi pas saumon/truite fumé(e).
  • Conservation dans une boîte hermétique au frais 3 jours.

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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1 Comment
  • Maud
    Posted at 19:28h, 03 juillet Répondre

    Excellente recette ! Rien à voir avec les rillettes industrielles, au moins on sait ce qu’il y a dedans.
    J’ai adapté à mes goûts, n’aimant pas les olives, j’ai mis 3-4 cornichons à la place coupés en très fines lamelles (prendre un couteau qui coupe super bien, attention les doigts 😉 ).
    Je recommande +++ cette recette

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