Bagel au pastrami de bœuf, avocat & cream cheese

PRÉPARATION

1. Découper l’avocat en fines lamelles.

2. Faire toaster le pain brioché.

3. Sur chaque face du pain brioché : étaler le fromage frais. Déposer des petits tas de moutarde au miel, une feuille de salade, le pastrami de bœuf, l’avocat et les pickles de cornichon. Parsemer d’oignons frits.

4. Refermer le bagel et déguster.

Conseils et astuces de diététicienne :

• Le pastrami de bœuf est une viande saumurée et fumée avec une longue conservation. Les tranches sont fines pour une dégustation plus agréable. Il s’agit d’une viande rouge mais maigre (comparée à d’autres pièces de boeuf), riche en protéines mais salée (sous-vide). Le prix est tout de même plus élevé que les autres charcuteries.
• Remplacer le pastrami de bœuf par du rôti de bœuf ou de porc sous-vide, du jambon blanc ou cru, du bacon.
• Ajouter des pickles de légumes maison (clic) !
• Ajouter des crudités selon vos goûts : concombre, jeunes pousses…
• Découvrez + de recettes de bagels sur mon blog : bagel saumon avocat concombre, bagel rillettes de thon crudités, bagel au bœuf confit d’oignon et tome de brebis

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