Pizza façon raclette (pommes de terre, lardons & champignons)

PRÉPARATION

1. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire (20-25 minutes à l’eau froide OU 25-30 minutes à la vapeur). Quand elles sont cuites, enlever la peau et les couper en lamelles (1 cm de largeur).

2. Éplucher les champignons et les couper en fines lamelles.

3. Découper les tranches de fromage à raclette en fines lamelles.

4. Ciseler finement le persil.

5. Sur une grille à pâtisserie, étaler une feuille de papier sulfurisé et la pâte à pizza.

6. Étaler la crème fraîche en laissant les bords libres.

7. Déposer les rondelles de pommes de terre, les champignons, les lardons et le fromage à raclette.

8. Rabattre les bords de la pizza (pour éviter que la garniture ne coule pendant la cuisson).

9. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ (le temps de cuisson peut varier selon les fours).

10. Au dernier moment, parsemer de persil ciselé et servir.

Conseils et astuces

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Pour alléger cette recette :

• Remplacer les lardons par des allumettes de jambon ou de bacon.
• Réaliser cette pizza sans pommes de terre et ajouter d’autres légumes : poivrons, brocolis par exemple.
• Accompagner cette pizza d’une salade de jeunes pousses (mâche, roquette, épinards).