Le concombre : bien le choisir & idées recettes (France Bleu Loire Océan 📻 )

Mai 2021

Bien le choisir :

• Pleine saison : de Mars à Octobre
• Plus il est petit, moins il a de grains et plus il sera savoureux.
• Le choisir avec des extrémités bien dures et une peau lisse et verte.
• Conservation : au frais 1 semaine environ.

Cru ou cuit ? Avec ou sans peau ?

• Le concombre se consomme cru : gaspacho, tzatziki, salades…
• On peut également le cuire : au micro-ondes, à la poêle, au four.
• Si on garde la peau (ça apporte une texture croquante), bien laver le concombre et couper les extrémités.

• Salade de concombre, avocat, fêta & menthe
• Gaspacho tomate, poivron & concombre
• Salade de pois chiches grillés, concombres & fêta
• Poke bowl saumon, avocat, mangue & concombre
• Tzatziki
• Taboulé

Et toi, comment tu cuisines le concombre ? Partage tes recettes dans les commentaires ! 🙂