Salade de concombre, avocat, fêta & menthe

PRÉPARATION

1. Éplucher le concombre et le couper en cubes.

2. Égoutter la fêta et la couper en cubes.

3. Ciseler finement les feuilles de menthe.

4. Couper l’avocat en 2, enlever le noyau et couper l’avocat en cubes.

5. Préparer la vinaigrette au citron.

6. Dans un saladier : mélanger tous les ingrédients (sans oublier les graines de courge et les raisins secs), verser la vinaigrette, mélanger et réserver au frais 30 minutes avant de servir.

Conseils et astuces

• Testez aussi ma recette de salade radis, concombre, orange & carotte 😉
• Vous pouvez en amont faire mariner votre fêta 😉
• Variez les fruits oléagineux : graines de courge, graines de lin, noix, pistaches…
• Pour les fruits secs : raisins secs, abricots secs ou figues séchées…
• Remplacez le concombre par du radis ou de la carotte !