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SALADE RADIS, CONCOMBRE, ORANGE & CAROTTE

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SALADE RADIS, CONCOMBRE, ORANGE & CAROTTE

Thème : Pique-nique et barbecueNiveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • 2 poignées de salade : endive, mâche, épinards, roquette
  • 8 beaux radis
  • 1/2 concombre
  • 2 oranges
  • Maïs (conserve) 100g
  • 1 carotte (= 100g épluchée)
  • Herbes aromatiques au choix : persil, basili

Pour la vinaigrette :

15

Minutes de préparation

1

Heure de repos au frais

2

Personnes

PRÉPARATION

1. Laver la salade.

2. Laver les radis, enlever les fanes et couper les radis en fines rondelles.

3. Éplucher les carottes et les couper en petits cubes de 5 mm de largeur.

4. Éplucher le concombre et le couper en petits cubes (2 cm).

5. Enlever la peau de l’orange et ne garder que les quartiers.

6. Ciseler finement les herbes aromatiques.

7. Préparer la vinaigrette.

8. Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 1 heure avant de servir.

Conseils et astuces

  • Pour le choix de la salade, sachez que la mâche et la laitue sont hors saison au Printemps et en Été.
  • Optez pour des endives (au début du Printemps) ou de la salade verte voire des pousses d’épinards pour les beaux jours.
  • Pour vous raconter l’origine de cette salade, j’ai mélangé tous les ingrédients qui traînaient dans mon frigo et j’étais agréablement surprise par la douceur de cette salade… J’espère que vous allez l’apprédcier tout autant que moi.

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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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