Bœuf sauté aux oignons (sauce soja & miel)

PRÉPARATION

1. Éplucher et émincer l’ail.

2. Éplucher l’oignon et le couper en lamelles.

3. Ciseler finement les herbes aromatiques.

4. Concasser grossièrement les cacahuètes.

5. Découper les bifteck de bœuf en lamelles.

6. Préparer la marinade de bœuf : dans un saladier, mélanger l’huile végétale, la maïzena ou la farine, la sauce soja, le sel et le poivre. Laisser reposer au frais au moins 1h pour que la viande soit tendre et parfumée.

7. Dans une poêle sur feu moyen : verser l’huile et faire revenir l’ail et les oignons ≈ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Au dernier moment, ajouter le miel et mélanger 2 minutes.

8. Ajouter la viande avec la marinade et mélanger ≈ 5 minutes (saignante) ou 10 minutes (bien cuite).

9. Servir avec des nouilles chinoises ou du riz.

10. Parsemer de cacahuètes concassées et d’herbes ciselées et servir.

Conseils et astuces

• Pour l’accompagnement : nouilles chinoises (de blé ou de riz) ou riz.
• Remplacez les cacahuètes par du sésame.
• Réaliser la marinade avec de l’huile d’olive et du jus de citron jaune.
• La farine ou la maïzena dans la marinade permet d’obtenir une petite sauce onctueuse en fin de cuisson.