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Taboulé de petits pois, grenade & menthe

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Taboulé de petits pois, grenade & menthe

Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Quinoa (ou version avec gluten : boulgour, semoule) 60g
  • Petits pois (en conserve ou surgelés) 100g
  • Grains de grenade 3 càs
  • Pignons de pin 2 càs
  • Raisins secs 2 càs
  • Fêta 60g
  • Menthe 20g
  • Vinaigrette au citron
15

Minutes de préparation

10

Minutes de cuisson

30

Minutes de repos au frais

2

Personnes

PRÉPARATION

1. Dans une casserole : faire cuire le boulgour, le quinoa et/ou la semoule dans de l’eau environ 10 minutes puis égoutter.

2. Si les petits pois sont surgelés : les faire cuire environ 5 minutes à l’eau ou 8 minutes à la vapeur. S’ils sont en conserve : égoutter la conserve et les rincer à l’eau pour enlever l’excédent de sel/sucre.

3. Couper la grenade en 2, puis couper chaque partie en quartiers pour retirer facilement les grains.

4. Égoutter la fêta et la couper en petits cubes.

5. Ciseler finement la menthe.

6. Réaliser la vinaigrette au citron.

7. Dans un saladier : mélanger tous les ingrédients (sans oublier les raisins secs et les pignons de pin).

8. Réserver au frais 30 minutes avant de servir.

Galerie photos

Margaux Letort
Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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