24 Fév Taboulé orange, grenade & citron
Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- Quinoa (ou version avec gluten : boulgour, semoule) 120g
- Menthe 20g
- 1 citron vert
- 2 oranges
- Grains de la grenade : 3 càs
- Vinaigrette au citron
Minutes de préparation
Minutes de cuisson
Minutes de repos au frais
Personnes
PRÉPARATION
1. Dans une casserole : faire cuire le boulgour, le quinoa et/ou la semoule dans de l’eau pendant environ 10 minutes.
2. Ciseler finement les herbes aromatiques.
3. Prélever les suprêmes d’orange. Couper les 2 extrémités de l’orange, la peler à vif, glisser la lame du couteau entre les membranes blanches et récupérer les suprêmes.
4. Couper la grenade en 2 et couper chaque morceaux en quartiers pour prélever plus facilement les grains du fruit.
5. Prélever les zestes du citron vert.
6. Réaliser la vinaigrette au citron.
7. Mélanger tous les ingrédients (sans oublier la menthe) et réserver au frais 30 minutes avant de servir.
Conseils et astuces
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Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure
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