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Tarte au saumon, coco, carottes & courgettes

recette tarte saumon carotte courgette

Tarte au saumon, coco, carottes & courgettes

Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Pâte brisée pur beurre ou pâte brisée végétale ou pâte feuilletée
  • Saumon fumé 150g
  • 3 œufs
  • Lait de coco 150mL (ou crème fraîche entière ou yaourt à la grecque ou crème de soja)
  • 1 petite courgette = 100g
  • 1 petite carotte = 100g
  • Ciboulette
  • Sel et poivre
15

Minutes de préparation

50

Minutes de cuisson

1

Tarte de 4 à 6 personnes

PRÉPARATION

1. Préparer l’appareil : mélanger les œufs, le lait de coco (ou la crème/le yaourt), le sel et le poivre.

2. Découper le saumon fumé en fines lamelles.

3. Éplucher les carottes et couper les extrémités.

4. Laver les courgettes, couper les extrémités et garder la peau.

5. Râper finement les carottes et les courgettes.

6. Étaler la pâte brisée ou feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

7. Déposer les légumes râpés sur toute la surface de la tarte, verser l’appareil par-dessus et déposer les lamelles de saumon.

8. Parsemer de ciboulette ciselée.

9. Enfourner à 180°C pendant 50 minutes environ (le temps de cuisson peut varier selon les fours).

Conseils et astuces

  • Remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou du thon en conserve.
  • Le saumon et le lait de coco sont riches en bonnes graisses 😉
  • Varier les légumes en fonction des saisons : champignons, brocolis, poivrons
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Margaux Letort
Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1 Commenter
  • Avatar
    bonnet Marie-Geneviève
    Posté à 15:18h, 29 juillet Répondre

    Tarte gourmande…. et mystérieusement,, c’est la carotte qui domine avec le saumon…
    Délicieux.

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