Ingrédients
- Pâtes crues 100g (ici les pâtes haricots rouges et tomates de Bonduelle)
- 1 avocat
- Maïs en conserve 70g
- Tomates cerises 200g
- Raisins secs 2 càs
- Herbes aromatiques au choix : persil, menthe, ciboulette, basilic
- Vinaigrette au citron
Préparation
1. Faire cuire les pâtes dans l’eau (le temps de cuisson est indiqué sur le paquet). Les égoutter, les rincer à l’eau froide et les égoutter de nouveau.
2. Couper l’avocat en 2, enlever le noyau, récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et couper l’avocat en cubes.
3. Rincer le maïs à l’eau pour enlever l’excédent de sel/sucre et bien l’égoutter.
4. Laver les tomates cerises et les couper en 2 ou en 4 selon la taille.
5. Ciseler finement les herbes aromatiques.
6. Préparer la vinaigrette au citron.
7. Mélanger tous les ingrédients (sans oublier les raisins secs) et réserver au frais 30 minutes avant de servir.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Remplacez les pâtes par du riz.
- Ajoutez du fromage : fêta, mozzarella, emmental, mimolette, bleu…
- Les légumes secs (haricots rouges) sont des céréales complètes, riches en fibres et protéines.
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