Fondant au chocolat (gourmand et peu sucré)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.

3. Dans un 1er saladier : battre les blancs en neige et les mettre de côté.

4. Dans un 2ème saladier : mélanger (à l’aide d’une fourchette) les jaunes d’œufs avec le sucre.

5. Casser la tablette en morceaux et découper le beurre en cubes. Faire fondre (au bain-marie ou micro-ondes, puissance faible) le mélange chocolat/beurre et l’ajouter dans le 2ème saladier.

6. Ajouter la maïzena tamisée (pour éviter les grumeaux) dans le 2ème saladier et mélanger.

7. Incorporer les blancs en neige dans le 2ème saladier à l’aide d’une spatule en silicone.

8. Dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, verser le mélange et enfourner 10 minutes au milieu du four.

9. À la sortie du four, laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils et astuces

• Pour servir ce fondant, optez pour un découpage en camembert ou découpez des carrés (c’est original et pratique à manger).
• Le fait de battre les blancs en neige permet d’obtenir un fondant plus aéré (un peu mousseux).

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