SALADE DE JAMBON CRU, MELON, TOMATE & MOZZARELLA

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, préparer la vinaigrette au citron.

2. Sur une planche à découper : couper le melon en 2, enlever les pépins et le couper en cubes ou former des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

3. Couper les tomates cerises en 2.

4. Égoutter les billes de mozzarella. Si vous avez une boule entière de mozzarella, la couper en cubes.

5. Enlever le gras des tranches de jambon cru. Couper les tranches en fines lamelles ou former des rosaces.

6. Ciseler finement le basilic.

7. Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 1 heure avant de servir.

Conseils et astuces

• Pour une présentation chic : coupez un melon en 2, vider le melon et présenter votre salade dans 1/2 coque de melon.
• J’opte pour du basilic frais qui sera plus savoureux et parfumé que du basilic déshydraté.
• Vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon blanc.
• L’étape de repos au frais est importante car votre salade sera nettement plus savoureuse si elle est servir bien fraîche. Ça vaut la peine de patienter…
• Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par de la fêta.

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