24 Mar Houmous (tartinade aux pois chiches, ail & persil)
Thème : ApéritifNiveau : Facile
INGRÉDIENTS
- Pois chiches cuits (bocal ou conserve) 200g
- Huile d’olive 4 càs
- 1 petit citron jaune OU 1 citron vert (jus)
- 2 grosses gousses d’ail = 12g
- Graines de sésame 2 càs
- Facultatif : persil frais 10g (= 1 petite poignée)
- Poivre
Petit conseil : ajouter de l’huile et/ou du jus de citron si la texture vous parait trop épaisse.
Minutes de préparation
Bol
PRÉPARATION
1. Égoutter les pois chiches et les rincer à l’eau pour enlever l’excédent de sel/sucre, égoutter de nouveau.
2. Éplucher les gousses d’ail.
3. Dans un petit mixeur/hachoir : mixer d’abord les gousses d’ail.
4. Ajouter les pois chiches, le jus de citron (jaune ou vert), l’huile d’olive, le sésame, le persil, le poivre et le persil. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.
5. À déguster sur des blinis 😉
Conseils et astuces
- Servez ce houmous sur des blinis maison 😉
- Les pois chiches sont des légumes secs qui font parti des céréales complètes : ils sont riches en fibres et en protéines végétales.
- Je n’ajoute pas de
selcar les pois chiches en conserve sont déjà salées. - A vous d’ajouter du tabasco, des tomates confites, des olives en fonction de vos goûts !
Galerie photos
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Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure
Marjory
Posted at 14:35h, 30 marsMon incontournable de l’apéritif ! Un vrai délice avec quelques gressins ou avec des bâtonnets de carottes !