09 Jan Tarte au thon & olives
Thème : Pique-nique et barbecueNiveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée ou pâte brisée maison
- Thon (conserve) égoutté 150g
- 20 olives (vertes ou noires)
- (En été : x6 tomates cerises)
Pour l’appareil :
- 3 œufs
- Moutarde 2 càs (= 20g)
- Fromage frais, fromage blanc (ou crème fraîche épaisse) 150g : vous pouvez remplacer 50g par du fromage (parmesan, emmental)
- Poivre
- Pas de sel
Minutes de préparation
Minutes de cuisson
Tarte de 4 à 6 personnes
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Égoutter le thon en conserve.
3. Dénoyauter les olives si besoin et les couper en rondelles.
4. Dans un plat à tarte, étaler la pâte et piquer avec une fourchette.
5. Déposer le thon et les olives sur le fond de tarte.
6. Dans un saladier : mélanger les œufs, la moutarde, le fromage frais/blanc (ou la crème fraîche) et le poivre (voire le fromage).
7. Verser délicatement le tout sur la pâte.
8. Couper les tomates cerise en 2 et les disposer sur la tarte (partie peau vers le bas, partie pulpe vers le haut).
9. Enfourner pendant 30 minutes (35 à 40 minutes si vous la voulez un peu + cuite).
Conseils et astuces
- Découvrez ma recette de pâte brisée maison.
- Une recette classique, certes. Mais une recette qui mérite d’être bien dosée car il n’y a rien de plus désagréable qu’une tarte sèche.
- Je vous propose ma recette de tarte au thon légère car j’utilise du fromage frais ou du fromage blanc.
- Un plat se doit d’être bon et beau, c’est pourquoi j’ai ajouté des olives (pour le vert) et des tomates en Été (pour le rouge).
- Lorsqu’on réalise une tarte, on a le réflexe de parsemer notre appareil de fromage or le fromage ressort tout brûlé du four. Je vous propose donc de remplacer 50g de fromage frais/blanc par de l’emmental ou du parmesan râpé pour obtenir une tarte fondante et de mélanger, en même temps, les œufs avec le fromage et le fromage frais/blanc.
- Pour ceux qui n’aime pas les olives, remplacez-les par quelques asperges vertes ou des tomates séchées 😉
- Une tarte gourmande qui permet de vider les placards ! La texture est fondante. Je vous conseille de la servir avec une salade verte.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure
Hélène
Posted at 12:09h, 18 septembreDélicieuse !! J’ai testé pour la première fois une tarte avec remplacement de la crème et du lait par du fromage frais et je suis ravie. J’ai troqué les olives pour des tomates, c’était parfait, je recommande 🙂