Ingrédients
- Épinards crus 25g
- Noix de cajou 15g
- Huile d’olive 30mL
- 1 grosse gousse d’ail (= 4g)
- Parmesan 20g
- Poivre
Sel
➡ Le parmesan est fabriqué à partir de présure animale, il n’est donc pas végétarien.
Préparation
1. Éplucher la gousse d’ail.
2. Laver et égoutter les feuilles d’épinards.
3. Dans un petit mixeur/hachoir : mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et sans morceaux.
4. Servir chaud ou froid.
françois lages
Je vais faire connaître cette recette à une amie qui mange des pâtes au pesto, mais bien entendu je vais me faire aussi cette sauce qui me donne bien envie