Ingrédients
- Bœuf haché (frais ou surgelé) 400g
- Coulis de tomate 400mL à 500mL
- 2 gousses d’ail = 12g
- 2 gros oignons = 200g
- 20 olives dénoyautées (vertes ou noires)
- 2 petites carottes = 200g
- Huile d’olive 50mL
- Sel et poivre
- Basilic frais
- Facultatif : bouillon de bœuf
Préparation
1. Éplucher et émincer les gousses d’ail et les oignons.
2. Éplucher les carottes, couper les extrémités et les couper en petits cubes.
3. Facultatif : mixer la viande de bœuf.
4. Dans une poêle ou casserole sur feu moyen : faire revenir l’huile et les légumes (ail, oignons, carottes) environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants en mélanger souvent.
5. Ajouter la viande de bœuf, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
6. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon (facultatif), verser le coulis de tomate (ou la sauce tomate maison). Laisser mijoter (sur feu doux) environ 30 minutes.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Utilisez cette sauce pour réaliser vos légumes farçis.
- Vous pouvez utiliser cette sauce pour déguster vos pâtes, garnir vos pizzas, farcir vos légumes ou pour des lasagnes à la bolognaise 😉
- Vous pouvez remplacer le basilic par des herbes de Provence.
- Si vous avez le temps, réalisez une sauce tomate maison…c’est tellement plus savoureux !
Marie Bolzer
J’ai testé (sans les olives car je n’aime pas cela) et nous l’avons trouvée succulente. Je conseille
Briand
Simple et rapide a réalisée, c’est une recette super gourmande. Délicieuse !
Clotlde
Testé et dévoré !
Simple et délicieux avec des pâtes complètes et des épices mexicaines pour un côté exotique !
Lorélène Desmots
Magique ! Je refais cette recette ce midi 🙂