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Sauce bolognaise fondante & savoureuse

sauce bolognaise boeuf

Sauce bolognaise fondante & savoureuse

Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Bœuf haché (frais ou surgelé) 400g
  • Coulis de tomate 400mL à 500mL
  • 2 gousses d’ail = 12g
  • 2 gros oignons = 200g
  • 20 olives dénoyautées (vertes ou noires)
  • 2 petites carottes = 200g
  • Huile d’olive 50mL
  • Sel et poivre
  • Basilic frais
  • Facultatif : bouillon de bœuf
15

Minutes de préparation

45

Minutes de cuisson

4

à 6 personnes

PRÉPARATION

1. Éplucher et émincer les gousses d’ail et les oignons.

2. Éplucher les carottes, couper les extrémités et les couper en petits cubes.

3. Facultatif : mixer la viande de bœuf.

4. Dans une poêle ou casserole sur feu moyen : faire revenir l’huile et les légumes (ail, oignons, carottes) environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants en mélanger souvent.

5. Ajouter la viande de bœuf, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

6. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon (facultatif), verser le coulis de tomate (ou la sauce tomate maison). Laisser mijoter (sur feu doux) environ 30 minutes.

Conseils et astuces

  • Utilisez cette sauce pour réaliser vos légumes farçis.
  • Vous pouvez utiliser cette sauce pour déguster vos pâtes, garnir vos pizzas, farcir vos légumes ou pour des lasagnes à la bolognaise 😉
  • Vous pouvez remplacer le basilic par des herbes de Provence.
  • Si vous avez le temps, réalisez une sauce tomate maison…c’est tellement plus savoureux !
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Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 minutes (poêle) + 1h (four)

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Mots-clés :
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Margaux Letort
Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

4 Commentaire(s)
  • Avatar
    Marie Bolzer
    Posté à 19:17h, 06 juin Répondre

    J’ai testé (sans les olives car je n’aime pas cela) et nous l’avons trouvée succulente. Je conseille

  • Avatar
    Briand
    Posté à 14:16h, 25 juillet Répondre

    Simple et rapide a réalisée, c’est une recette super gourmande. Délicieuse !

  • Avatar
    Clotlde
    Posté à 16:14h, 30 septembre Répondre

    Testé et dévoré !
    Simple et délicieux avec des pâtes complètes et des épices mexicaines pour un côté exotique !

  • Avatar
    Lorélène Desmots
    Posté à 12:25h, 02 avril Répondre

    Magique ! Je refais cette recette ce midi 🙂

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