Cake (moelleux) banane 🍌 chocolat🍫 & coco🥥

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier : enlever la peau de 2 bananes (en garder 1 pour la déco) et les écraser à l’aide d’une fourchette.

3. Ajouter les œufs et le fromage blanc et mélanger. Garder le pot du yaourt comme repère.

4. Ajouter 1/2 pot de sucre, 1/2 pot d’huile et fouetter.

5. Ajouter 2 pots de farine, la levure ou le bicarbonate de soude, la noix de coco râpée et fouetter.

6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule.

7. Dans un moule à cake, déposer une feuille de papier sulfurisé et verser la préparation.

8. Pour la décoration : enlever la peau d’une banane, la couper en 2 dans le sens de la longueur et la déposer par dessus la préparation (sans l’enfoncer).

9. Enfourner votre cake pendant 35-40 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours). À la fin de la cuisson, sortir le cake du four, le laisser reposer un petit quart d’heure et le démouler.

Conseils et astuces de diététicienne

• Découvrez ici 🍰 toutes mes recettes de gâteaux sains et gourmands
• La noix de coco 🥥 est riche en fibres et protéines. Remplacez-la par d’autres fruits oléagineux : noix, noisettes, amandes, pistaches, cajou, pécan…
• Les huiles végétales ne contiennent pas de cholestérol. Tournesol et coco résistent à la cuisson (ce qui n’est pas le cas de toutes les huiles).
• + la banane 🍌est tachetée/noire + elle sera sucrée.
• Le fromage blanc est + riche en protéines que le yaourt nature.

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