Ingrédients
- Brocoli (frais ou surgelé) 100g
- 1 petite carotte = 100g
- 20 pois gourmands = 80 à 100g
- Sauce soja 4 càs
- Miel 1 càs
- Sésame 1 càs
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Facultatif : huile de tournesol 3 càs (si cuisson des légumes à la poêle)
Préparation
1. Si le brocoli est frais : couper la partie dure et récupérer les bouquets.
2. Éplucher la carotte et la couper en fins bâtonnets.
3. Laver les pois gourmands.
4. Faire cuire les légumes environ 5 minutes à la vapeur OU environ 7 minutes à l’eau OU environ 10 minutes à la poêle (avec un peu d’huile de tournesol).
5. Dans un petit bol, préparer la sauce : mélanger la sauce soja, le miel, le sésame, le sel et le poivre.
6. Ciseler finement la coriandre.
7. Mélanger les légumes, la sauce et la coriandre et servir.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Le fait de couper les carottes en fins bâtonnets permet de réduire considérablement le temps de cuisson.
- Remplacez le brocoli par du chou-fleur, les carottes par des poivrons et les pois gourmands par des petit pois.
- Pour une touche croquante, ajoutez quelques cacahuètes concassées grossièrement avant de servir.
- Wok de carottes, pois gourmands, soja & champignons
- Poulet sauce beurre de cacahuètes & soja
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