Sauce au fromage blanc, ail, persil & échalote

PRÉPARATION

1. Laver le persil et le ciseler finement à l’aide d’une paire de ciseau ou d’un couteau.

2. Éplucher et émincer l’échalote.

3. Éplucher et émincer la gousse d’ail.

4. Dans un bol : mélanger le fromage blanc, l’ail et l’échalote, le sel, le poivre, le persil et l’huile d’olive.

5. Facultatif : réserver au frais 30 minutes avant de servir avec des crudités ou pour accompagner un plat.

Conseils et astuces

• Cette sauce est parfaite pour accompagner des brochettes de poulet mariné au citron, pour agrémenter une salade ou pour servir avec des crudités à l’apéro 😉
• Remplacer le persil par du basilic, de la coriandre ou de la menthe.
• Remplacer l’échalote par 1/2 oignon.