Salade de melon, concombre, olives & basilic

PRÉPARATION

1. Éplucher le concombre et le couper en petits cubes.

2. Couper le melon en quartiers, enlever le pépins et la peau et le couper en petits cubes.

3. Ciseler finement le basilic.

4. Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique de pomme.

5. Dénoyauter les olives si besoin et les couper en petits morceaux.

6. Dans un saladier : mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 30 minutes avant de servir.

7. Servir avec une sauce au fromage blanc : mélanger le fromage blanc, quelques gouttes de jus de citron, la gousse d’ail émincée et le basilic frais ciselé.

Conseils et astuces

• Cette recette a été réalisée avec les produits bios du site LesPaniersDeDavid.com 🙂 Vous habitez Nantes et sa périphérie ? Ils vous livrent chez vous ou au travail.
• Ajouter des morceaux de fromage : mozzarella, fêta, emmental, comté ou bleu par exemple.
• Ajouter des lamelles de saumon/truite fumé(e), du blanc de poulet, du jambon cru ou des dés de jambon.
• Les olives sont riches en bonnes graisses. On peut les remplacer par des tomates séchées.
• Privilégier les melons origine France.