08 Fév Salade de jeunes pousses, raisin blanc, orange & amandes
Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- Jeunes pousses (mâche, épinard, roquette) 2 poignées
- 1 orange
- Raisin blanc 150g (1 grappe)
- Amandes 30g
- Raisins secs 2 càs
- Fromage au choix 30g : fêta, bleu, comté, mimolette, emmental
- Vinaigrette au citron
- Herbes aromatiques : basilic, menthe, coriandre ou persil
Minutes de préparation
Personnes
PRÉPARATION
1. Laver les jeunes pousses de salade.
2. Laver le raisin, détacher les grains de la grappe et couper les grains en 2 ou en 4 selon la taille.
3. Prélever les suprêmes d’orange. Couper les 2 extrémités de l’orange, la peler à vif, glisser la lame du couteau entre les membranes blanches et récupérer les suprêmes.
4. Concasser grossièrement les amandes.
5. Couper le fromage en petits dés.
6. Préparer la vinaigrette au citron.
7. Ciseler finement les herbes aromatiques.
8. Mélanger tous les ingrédients (sans oublier les raisins secs), verser la vinaigrette et servir.
Conseils et astuces
- Découvrez toutes mes recettes de salades 😉
- Les amandes peuvent être remplacées par des noix, des noix de Pécan ou des pistaches.
Galerie photos
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Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure
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