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PANCAKES À LA NOIX DE COCO

pancakes à la noix de coco

PANCAKES À LA NOIX DE COCO

Thème : Petit déjeuner, Goûter, ChandeleurNiveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • 2 œufs
  • Lait de vache ou lait de soja 150 mL
  • Lait de coco 150 mL
  • Farine blanche (ou complète) 200g
  • Beurre doux ou huile de tournesol 60g
  • Sucre blanc en poudre 4 càs (= 40g)
  • Noix de coco en poudre 30g
  • Huile de tournesol pour la cuisson
15

Minutes de préparation

15

Minutes de cuisson

12

Pancakes environ

PRÉPARATION

1. Faire fondre le beurre (sauf si vous utilisez de l’huile de tournesol).

2. Dans un premier saladier, mélanger le sucre, la noix de coco en poudre et la farine.

3. Dans un deuxième saladier, fouetter le lait de vache (ou de soja), le lait de coco et les œufs.

4. Dans le premier saladier, former un puit et verser (petit à petit) le mélange lait/lait de coco/œufs tout en mélangeant avec un fouet.

5. Ajouter le beurre fondu ou l’huile de tournesol.

6. Faire chauffer une poêle à pancakes (ou une crêpière classique) sur feu moyen avec u filet d’huile de tournesol.

7. Faire cuire vos pancakes. Lorsque des bulles apparaissent sur toute la surface du pancake, retournez-le et poursuivez la cuisson.

Conseils et astuces

  • Testez aussi ma recette de pancakes classiques.
  • Cette recette est subtilement dosée en coco (lait et poudre) pour obtenir une recette de pancakes fondants, savoureux et pas du tout écœurants.
  • L’ajout de beurre fondu dans la pâte à pancakes permet d’éviter aux pancakes d’accrocher à la poêle mais vous pouvez le remplacer par la même quantité d’huile végétale.
  • Pour des pancakes moelleux et savoureux, cliquez ici et découvrez mes astuces !

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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1 Comment
  • Avatar
    Clotilde
    Posté à 20:37h, 08 mai Répondre

    Une recette parfaite pour des pancakes fondants à souhait !

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