Ingrédients
- 6 feuilles d’algue (nori)
- Riz à sushi 400g crus
- Vinaigre de cidre ou de riz 3 càs
- Sucre blanc en poudre 1 càc
- 1 pincée de sel
- 6 tranches de jambon blanc
- Fromage frais 150g
- Moutarde 1 càc
- Poivre
Préparation
1. Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide, le déposer dans une casserole remplie d’eau et faire bouillir l’eau.
2. Quand l’eau bout, laisser cuire le riz à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit collant (environ 20 à 30 minutes).
3. Rincer le riz à l’eau froide et bien égoutter. Verser le vinaigre (de cidre ou de riz) le sel, le sucre. Mélanger et laisser refroidir.
4. Mélanger le fromage frais, le poivre et la moutarde et remplir une poche à douille avec cette préparation.
5. Sur une feuille d’algue (nori), étaler le riz en laissant une petite bande sans riz.
6. Déposer une tranche de jambon banc et déposer une bande de fromage frais à l’aide de la poche à douille.
7. Rouler le rouleau de makis en serrant bien.
8. Humecter avec de l’eau le bout de la feuille d’algue pour que le rouleau se tienne, enrouler le rouleau dans du papier transparent et réserver au frais au moins 2h.
9. Au dernier moment, sortir les rouleaux, enlever le film transparent et les découper en morceaux (environ 6 à 8 makis par rouleaux).
Conseils & astuces de diététicienne :
- Testez aussi ma recette de makis saumon & avocat et makis surimi & concombre.
- Pour une version sans porc :remplacer le jambon blanc par du blanc de poulet ou de dinde.
- POur une touche de croquant, ajoutez des cornichons par-dessus la lignée de fromage frais.
- Je vous conseille d’acheter un riz à sushi de qualité pour qu’il soit bien fondant à la dégustation.
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