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Recette de délicieux crinkles au citron

Crinkles au citron

Recette de délicieux crinkles au citron

Saison : Toute l'annéePréparation : Moins de 10 minutesCuisson : 10 - 12 minutesThème : Tous les thèmesSpécificités : sans porcNiveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Œuf entier x1 (= 50g sans coquille)
  • Beurre doux 100g
  • Farine blanche 300g
  • Bicarbonate de soude 1 pincée
  • Sucre blanc en poudre 120g
  • Citron jaune x1 (jus + zeste)
  • Sucre glace 2 càs
  • Facultatif : colorant alimentaire jaune 3 gouttes
10

Minutes de préparation

12

Minutes de cuisson

20

Crinkles

PRÉPARATION

1. Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

2. Mélanger le beurre avec le sucre et l’œuf.

3. Ajouter le colorant, le jus et le zeste du citron et mélanger.

4. Ajouter d’un coup la farine et le bicarbonate et mélanger de nouveau.

5. Réserver au frais pendant 1h : cette étape est très importante pour obtenir le côté craquelé des crinkles à la cuisson !

6. Préchauffer le four à 180°C.

7. Former des boules de pâte entre vos mains et déposer les crinkles sur une plaque à pâtisserie.

8. À l’aide d’un tamiseur, saupoudrer les crinkles de sucre glace.

9. Enfourner 10 minutes (moelleux) à 12 minutes (un peu croquants) et laisser reposer 10 minutes hors du four avant de déguster.

Conseils et astuces

Les crinkles sont ds petits biscuits croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.

Cette recette est une variante où je remplace le chocolat par du citron. On garde cette texture si spécifiques au crinkles mais on varie les saveurs. Ils sont si bons qu’il est parfois difficile de ne pas tous les manger.

Notez bien que la phase de repos (1h au frais) est fondamentale : sans cette étape, vous n’aurez pas cet effet craquelé si caractéristique des crinkles. Ça serait dommage, non ? 😉

Avec une tasse de thé ou pour agrémenter un café gourmand, les crinkles font parti des petits biscuits très rapides à préparer qui feront l’unanimité auprès de vos convives.

Si vous êtes plutôt fan de chocolat, je vous invite à tester ma recette de crinkles au chocolat.

Galerie photos

Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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