15 Déc CHEESECAKE DE SAUMON
Posté à 09:00 Apéritif Automne Été Hiver Mes recettes Poissons Printemps Sans oeuf Sans porc 1 Comment
Thème : Apéritif, Noël et Nouvel An, St ValentinNiveau : Moyen
INGRÉDIENTS
- Biscuits (TUC ou petits beurre) 50g
- Beurre doux 25g
- Saumon fumé 50g
- Fromage frais (carré frais, riccota, st morêt ou ail et fines herbes) 120g
- Moutarde 1 càc
- Jus de citron vert 1 càc
- Sésame noir (ou blanc) 1 càc
- Herbes aromatiques ! ciboulette, persil ou aneth
- Pas de sel
20
Minutes de préparation
1
Heure de repos au frais
4
Petits cheesecakes
PRÉPARATION
1. Faire fondre le beurre au bain marie (ou à la casserole ou au micro-ondes).
2. Dans un bol : écraser les biscuits et ajouter le beurre fondu.
3. Dans un autre bol : mélanger le fromage frais, la moutarde, le jus de citron vert, le sésame et les herbes aromatiques finement ciselées.
4. Dans des verrines ou à l’assiette : déposer le mélange biscuits/beurre et bien tasser.
5. Verser par-dessus le mélange fromage frais, parsemer de lamelles de saumon et d’herbes aromatiques ciselées.
6. Réserver au frais au moins 1h avant de servir.
Conseils et astuces
- Le saumon est un poisson gras riche en bonnes graisses.
- Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon blanc ou du jambon cru.
- Ajouter des morceaux d’olives et/ou de tomates séchées au mélange de fromage frais.
Galerie photos
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Camille
Posté à 19:23h, 15 maiOh quelle bonne idée ce cheesecake revisité !