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Bœuf sauté aux légumes croquants 🫑🥕 & sauce soja

boeuf sauté légumes soja

Bœuf sauté aux légumes croquants 🫑🥕 & sauce soja

Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • 2 steaks de bœuf ≈ 200 à 240g
  • 1/2 oignon rouge ≈ 50g
  • 1 petit poivron (rouge, jaune et/ou vert) ≈ 150g 🫑
  • 1 petite carotte ≈ 100g 🥕
  • Huile d’arachide (ou tournesol ou olive) pour la cuisson des légumes : 2 càs
  • 1/2 citron vert (jus)
  • Facultatif : coriandre fraîche et graines de sésame

Pour la marinade :

  • Huile d’arachide (ou tournesol ou olive) 2 càs
  • Sauce soja sucrée 1 càs
  • Maïzena ou farine 1 càs
  • Sel et poivre
  • 1 grosse gousse d’ail

Pour l’accompagnement :

  • Nouilles chinoises ou riz 120g crus
15

Minutes de préparation

30

Minutes de repos au frais

15

Minutes de cuisson environ

2

Personnes

PRÉPARATION

1. Découper les steaks en lamelles dans le sens de la largeur.

2. Éplucher et émincer la gousse d’ail.

3. Préparer la marinade de boeuf : mélanger la farine (ou la maïzena), l’huile végétale, la sauce soja sucrée, le sel, le poivre et l’ail. Ajouter la viande et réserver au frais au moins 30 minutes.

4. Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le découper en fines lamelles.

5. Éplucher les carottes, retirer les extrémités et les découper en fins batônnets.

6. Épépiner les poivrons et les découper en fines lamelles.

7. Dans une poêle sur feu moyen : verser 2 càs d’huile, ajouter les légumes (oignons, poivrons, carottes) et les faire revenir ≈ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

8. Ajouter les morceaux de bœuf avec la marinade et faire cuire quelques minutes selon la cuisson désirée (saignante ou à point).

9. Au dernier moment, servir avec des nouilles chinoises ou du riz, parsemer de sésame et de coriandre finement ciselée et presser un peu de jus de citron vert.

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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1 Comment
  • Jude
    Posted at 22:58h, 30 juin Répondre

    Super recette, très simple !

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