Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (maison ou industrielle)
- Pesto verde maison (ou industriel) 70g
- Pesto rosso maison (ou industriel) 70g
➡ Le parmesan est fabriqué à partir de présure animale, il n’est donc pas végétarien.
Préparation
1. Étaler la pâte feuilletée sur une planche à découper.
2. Sur la moitié de la pâte feuilletée, déposer le pesto rosso.
3. Sur l’autre moitié de pâte feuilletée, déposer le pesto verde.
4. Enrouler la partie rouge (rosso)vers le centre et faire de même pour la partie verte (verde).
5. Enrouler votre rouleau dans une feuille de papier transparent et réserver au frais 30 minutes pour faciliter la découpe des palmiers.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Sortir le rouleau du frigo et découper environ 16 palmiers.
8. Déposer les palmiers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 15 à 20 minutes environ. Vérifier en cours de cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits !
Conseils & astuces de diététicienne :
- Vous pouvez ajouter des tranches de saumon fumé, du jambon blanc ou du blanc de dinde.
- Et pourquoi pas un peu de fromage type parmesan ou emmental ? (même si le pesto contient déjà du parmesan…)
- Quant à la garniture, pour plus de légèreté, optez pour du fromage ail et fines herbes.
- Recette de pesto verde
Manon
Très bonne recette, rapide et facile, testée avec de la pâte brisée (on ne se moque pas!) Et finalement c est très bon aussi! (Et moins gras). Merci Margaux !