Ingrédients
- Roquette 25g
- Noix 15g
- Huile d’olive 30mL
- 1 grosse gousse d’ail (= 6g)
- Parmesan 20g
- Poivre
Sel
➡ Le parmesan est fabriqué à partir de présure animale, il n’est donc pas végétarien.
Préparation
1. Éplucher la gousse d’ail.
2. Râper le parmesan.
3. Laver et égoutter la roquette.
4. Dans un petit mixeur/hachoir : mixer d’abord les noix et la l’ail.
5. Ajouter ensuite la roquette, le parmesan, le poivre et l’huile d’olive et mixer de nouveau.
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