Ingrédients
- Saumon frais 200g
- Citron vert x1
- 1 échalote
- Huile d’olive 4 càs
- Ciboulette, persil ou coriandre
- Poivre
Préparation
1. Sur une planche à découper : couper le saumon frais en petits cubes (1 cm de largeur).
2. Éplucher l’échalote et la hacher très finement.
3. Ciseler finement les herbes aromatiques de votre choix.
4. Dans un saladier : mélanger les cubes de saumon, les échalotes, le jus de citron vert, l’huile d’olive, les herbes aromatiques et le poivre. Laisser mariner au frais au moins 3 heures.
5. Au dernier moment, dresser votre tartare dans des verrines ou à l’aide d’emporte-pièces dans des assiettes.
Conseils & astuces de diététicienne :
- N’hésitez pas à ajouter des cubes de mangue ou de concombre (selon la saison) dans votre tartare, il sera plus fruité et parfumé.
- Choisissez les herbes aromatiques de votre choix en fonction de ce que vous aimez 🙂
- Vous pouvez réaliser cette recette avec du saumon fumé mais cela sera un peu moins fondant.
neuhoff sylvie
Félicitations ce blog est vraiment très bien fait , vidéo et fiches recette imprimable c’est génial, Cela méritait d’être dit dans ce commentaire et je me suis abonnée à votre insta . Je me lance avec le Crumble poire figue et noisette ! Merci Margaux