Toasts de pain d’épices, chèvre & chorizo

PRÉPARATION

1. Découper le pain d’épice en tranches si besoin, recouper chaque tranche en 2 si elles sont trop grandes.

2. Couper des fines lamelles de chèvre.

3. Enlever la peau du chorizo et couper des fines lamelles.

4. Sur chaque tranche de pain d’épice, déposer une tranche de chèvre et par-dessus une tranche de chorizo.

5. Préchauffer le four à 180°C et enfourner 10 minutes, vérifier la cuisson pour éviter que les toasts soient trop cuits.

Conseils et astuces

• Vous pouvez réaliser des mini burgers de pain d’épice en découpant des rond dans une tranche de pain d’épice (à l’aide d’un emporte-pièce rond). Déposer une tranche de chèvre et une tranche de chorizo puis déposer une autre rondelle de pain d’épice et planter un cure-dents. Vous devrez ainsi doubler les quantités de pain d’épices.
• Faites attention à découper de fines lamelles de chèvre et de chorizo, ça sera plus fin en bouche et savoureux.
• Remplacez le chèvre par un autre fromage (en fonction de vos goûts) : bleu, mimolette, comté.