Salade lentilles, kaki, fêta & noix

PRÉPARATION

1. Préparer la vinaigrette au citron.

2. Laver la salade.

3. Laver le kaki, enlever la « feuille » sur le dessus et le couper en cubes.

4. Égoutter la fêta et la couper en cubes.

5. Égoutter les lentilles et les rincer à l’eau pour enlever l’excédent de sel/sucre.

6. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.

7. Ciseler finement les herbes aromatiques.

8. Mélanger tous les ingrédients (sans oublier les raisins secs) et servir.

Conseils et astuces

• Remplacez les lentilles par des haricots rouges. Ces légumes secs sont des céréales complètes très intéressantes au niveau nutritionnel.
• Remplacez le kaki par de la mangue.
• Vous pouvez aussi opter pour des endives, elles apporteront une touche d’amertume à la salade.

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