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Salade de chou blanc, bacon & mimolette

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Salade de chou blanc, bacon & mimolette

Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Chou blanc 200g à 300g
  • Mimolette 60g
  • Bacon 60g (= 4 tranches)
  • Noix de cajou 2 càs
  • Raisins secs 2 càs
  • Vinaigre olive et citron
  • Menthe, basilic ou coriandre
15

Minutes de préparation

5

Minutes de cuisson

2

Personnes

PRÉPARATION

1. Dans une poêle sans matière grasse sur feu moyen, faire griller les tranches de bacon. Elles vont rendre du gras, jeter le gras en fin de cuisson.

2. Couper des cubes de mimolette.

3. Couper le chou blanc en fines lamelles.

4. Réaliser la vinaigrette au citron.

5. Ciseler finement les herbes aromatiques.

6. Mélanger tous les ingrédients (sans oublier les noix de cajou et les raisins secs) et servir.

Conseils et astuces

  • Remplacer le chou blanc par du chou rouge.
  • Vous pouvez utiliser des lardons si vous n’avez pas de bacon en tranches.
  • Noix de cajou…ou amandes, noix, noisettes.
  • Raisins secs…ou cranberries et abricots secs.
  • Mimolette…ou bleu, emmental, comté.

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Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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